L’articolo studia le diverse identità che emergono nell’immaginario gastronomico contemporaneo. Sono analizzati testi letterari e vengono indagate espressioni artistiche per illustrare il comporsi e l’avvicendarsi delle diverse identità, legate alle tradizioni delle regioni italiane ma anche alle nuove abitudini di consumo e a modalità gastronomiche provenienti da diverse aree geografiche
Riflessioni sull’identità nella narrativa gastronomica e nell’arte del cibo, 2016.
Riflessioni sull’identità nella narrativa gastronomica e nell’arte del cibo
GILLI , LAURA
2016-01-01
Abstract
L’articolo studia le diverse identità che emergono nell’immaginario gastronomico contemporaneo. Sono analizzati testi letterari e vengono indagate espressioni artistiche per illustrare il comporsi e l’avvicendarsi delle diverse identità, legate alle tradizioni delle regioni italiane ma anche alle nuove abitudini di consumo e a modalità gastronomiche provenienti da diverse aree geografiche
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