I sapori delle parole e i saperi del cibo come espressione non soltanto di un bisogno primario: il cibo come una funzione sociale, elemento di relazione, alimento di pratiche culturali, testimonianza dell’“altro” e insegnamento a riconoscerlo, rendendolo a noi più prossimo e familiare.
Quali ricette per parlare di cibo, 2014.
Quali ricette per parlare di cibo
Proietti, Paolo
2014-01-01
Abstract
I sapori delle parole e i saperi del cibo come espressione non soltanto di un bisogno primario: il cibo come una funzione sociale, elemento di relazione, alimento di pratiche culturali, testimonianza dell’“altro” e insegnamento a riconoscerlo, rendendolo a noi più prossimo e familiare.
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