Le scelte alimentari: dalla soddisfazione dei desideri alla ricerca del benessere

Durante la conferenza verranno presentati alcune riflessioni sulla base dei dati di ricerche svolte dall’Osservatorio sui Consumi Alimentari dell’Università IULM e realizzati in collaborazione con la Regione Lombardia. Tra questi quelli relativi ad un’indagine svolta in maniera longitudinale tra le famiglie del territorio milanese. Si tratta di un’interessante analisi sul campo delle abitudini familiari delle famiglie coinvolte in un programma di prevenzione dell’obesità infantile svolta in due periodi storici. Si è, infatti, trattato di un’indagine realizzata nel 2009 su circa 22.552 famiglie milanesi e nel 2011 su un campione più ristretto, ma altrettanto ampio di 1.899 famiglie milanesi. L’indagine è stata finalizzata ad analizzare le motivazione al consumo alimentare delle famiglie, i loro stili di vita e la dieta adottata in famiglia (oltre a quanto previsto dalla mensa scolastica) analizzando non solo la tipologia di cibo assunta dai figli, ma anche quella assunta dai genitori.