CINECA IRIS Institutional Research Information System
IRIS è la soluzione IT che facilita la raccolta e la gestione dei dati relativi alle attività e ai prodotti della ricerca. Fornisce a ricercatori, amministratori e valutatori gli strumenti per monitorare i risultati della ricerca, aumentarne la visibilità e allocare in modo efficace le risorse disponibili.
EnglishL'articolo segue la trasformazione del regime alimentare e della percezione somatica da fine Ottocento ad oggi: dalla combinazione alla sostituzione degli alimenti e dal corpo naturale alla ricerca di una perfezione artificiale.
| Titolo: | Cibi dietetici |
| Autori: | Rodler, Lucia |
| Titolo del libro: | Banchetti letterari. Cibi, pietanze e ricette nella letteratura italiana da Dante a Camilleri |
| Tutti i curatori: | Anselmi, Gian Mario; Ruozzi, Gino |
| Luogo di pubblicazione: | Roma |
| Nome editore: | Carocci |
| Data di pubblicazione: | 2011 |
| ISBN: | 978-88-430-6238-6 |
| Citazione: | Cibi dietetici, 2011. |
| Appare nelle tipologie: | 03 - Contributo in libro |
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http://hdl.handle.net/10808/3571
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